日本では、軸が緑のものが「チンゲン菜」、軸が白いものが「パクチョイ」と呼ばれてい ます。

冬に寒さに当たりすぎると春にトウ立ちしやすくなります。

トウが立つ前に収穫するか、トウを育てて花が1輪咲く前に収穫してトウを食べることもできます。

虫がつきやすい野菜なので、害虫発生期は寒冷紗や防虫ネットなどで被覆して防除するとよいでしょう。

草丈が15cmくらいで、株元がふくらんだものから順に収穫をします。