濃緑色の葉がバラのように広がる独特の姿が特徴的な中国野菜です。

冬の寒さで更にうまみが増す、油との相性が抜群に良い野菜です。

日当たりの良い場所で育てます。

耐寒性がとても強く、-8〜10℃でも枯死しません。

株の直径が20〜25cmになったら、株元から切り取り収穫します。

秋まきでは、大きくなっても硬くなることがないので、外葉から少しずつ切り取り、長期間収穫することもできます。