品種説明
キャベツの仲間で、根元ボールのように丸くなり、カブのようにも見えるため、別名カブカンランといわれます。
グリーンのほか、紫色の品種もあります。
ビタミンCが豊富で、皮をむいて薄切りにしてサラダにしたり、煮くずれしにくいので、シチューなどの煮込み料理にも使えます。
育て方
生育適温は15〜23℃ぐらいで、冷涼な気候を好みます。
比較的成長が早く、植えつけ後、2か月ぐらいで収穫できます。
球が4〜5cmに大きくなったころ、 球の下方から横にかけて出た葉を切り取り、球の成長を促します。
上方の5〜6枚は残しておきましょう。
収穫
球が7〜8cmに大きくなったら収穫できます。
球の下部1cmくらいは堅くて食べられないので、切除しましょう。
新聞紙に包んで冷暗所に置けば半月ぐらいは保存できます。
